Resep Aneka Varian Mochi Ala Jepang yang Kekinian

Mochi ini termasuk kue beras yang teksturnya kenyal dan lembut. Termasuk makanan khas jepang yang sudah populer di Indonesia. Bagi kalian yang suka dengan makanan ringan yang manis, jangan lewatkan mochi ini sebagai camilan.

Cara membuatnya sendiri cukup mudah, sehat dan enak. Apalagi jika kita membuatnya sendiri dengan bahan-bahan berkualitas. Kandungan gizi dan kebersihannya menjadi lebih terjamin.

Baca Juga : Cara Membuat Bolu Gulung Praktis

Berikut Resep Aneka Varian Mochi Ala Jepang yang Kekinian

Bahan Baku Mochi Homemade

• Tepung ketan yang sudah di ayak sampai halus 150 gr
• Tepung maizena 2 sdm
• Gula pasir 100 gr
• Tepung beras 100 gr
• Pewarna makanan secukupnya
• Garam ¼ sdt
• Air mineral
• Tepung tapioka yang disangrai dengan gula pasir 125 gr

Bahan Isian Mochi Homemade

• Selain cokelat
• Selai kacang
• Selai strawberry
• Kacang tanah sangrai dengan gula pasir

Cara Membuat Mochi Homemade

1. Pertama campurkan tepung maizena dengan tepung ketan, gula pasir dan tepung beras dalam wadah besar. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit dalam adonan tersebut, sambil di aduk dan tekan menggunakan tangan. Uleni sampai adonan menjadi kalis tapi tidak keras.
3. Tambahkan garam dan uleni lagi sampai tercampur rata. Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian sesuai warna yang akan dibuat. Masing-masing bagian adonan berikan pewarna.
4. Kedua siapkan perlengkapan untuk mengukus adonan, masukkan adonan yang sudah dicampur pewarna dan kukus selama 25 menit.
5. Periksa kematangan dengan menusuk adonan menggunakan tusuk gigi, jika adonan di dalamnya sudah tidak encer berarti sudah matang. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
6. Ketiga buat taburan mochi dengan maizena yang sudah disangrai dan dicampur dengan gula pasir. Sangrai selama 7 menit dan dinginkan.
7. Keempat ambil adonan mochi yang sudah dingin, isi dengan selai dan bentuk menjadi bulat.
8. Gulungkan bulatan mochi yang sudah berisi di atas tepung maizena dan gula yang sudah di sangrai. Ulangi sampai adonan habis, maka kue mochi siap dinikmati.

Bahan Mochi Isi Cokelat Mint yang Kenyal

• Tepung ketan putih 200 gr
• Pewarna hijau muda 5 tetes
• Air 225 ml
• Tepung beras 15 gr
• Garam ½ sdt
• Gula pasir 100 gr
• Mentega putih 15 gr

Bahan Isian Mochi Isi Cokelat Mint yang Kenyal

• Mentega tawar 15 gr
• Krim kental 50 ml
• Esens mint 10 tetes
• Dark cooking chocolate 150 gr
• Maizena sebagai taburan 50 gr

Cara Membuat Mochi Isi Cokelat Mint yang Kenyal

1. Pertama buat adonan kulit mochi dengan mencampurkan tepung ketan dan tepung beras dalam sebuah wadah. Aduk sampai tercampur rata.
2. Siapkan wadah kecil dan campur gula pasir dengan pewarna hijau dan garam. Aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata. Tuangkan campuran yang sudah dibuat ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit. Sambil diaduk sampai tercampur rata dan disaring.
3. Kukus bahan dalam wadah anti panas selama 20 menit sampai matang merata. Aduk dengan sendok kayu dan kukus kembali selama 15 menit sampai adonan matang merata.
4. Setelah matang, angkat sajian dan masukkan dalam wadah. Siapkan mixer dan aduk sampai 2 menit sampai tercampur rata.
5. Tambahkan mentega putih dan aduk sampai adonan menjadi kalis. Ambil sedikit adonan dan berikan isian pada bagian dalam. Bentuk dengan bola, sedangkan untuk taburan sangrai maizena selama 5 menit sampai rata.
6. Gulingkan mochi di atas maizena sangrai sampai merata dan adonan tertutup dengan sempurna.

Selain 2 varian di atas, masih ada varian lain dengan isi es krim, strawberry keju dan yang lainnya. Kalian dapat memilih isian sesuai selera ya, selamat mencoba..

Resep Aneka Kue Waffle yang Praktis dan Enak

Waffle ini sebelumnya memiliki nama wafer atau wafre dan termasuk makanan atau hidangan yang berasal dari Inggris. Hanya saja untuk pelafalan nama menjadi berubah karena adaptasi dari Jerman, huruf L menjadi R.

Tidak sedikit orang juga yang suka menikmati sajian kue ini, dengan citarasa yang unik dan klasik. Saat ini di Indonesia sendiri sudah ada cukup banyak restoran atau cafe yang menyajikan hidangan tersebut. Tapi jika anda penasaran, dapat membuatnya sendiri di rumah dan menjadikan makanan yang enak.

Baca Juga : Cara Mudah Resep Cupcake Coklat Praktis

Berikut Resep Aneka Kue Waffle yang Praktis dan Enak

Bahan Waffle Original

• Tepung terigu 250 gr
• Baking powder 1 ½ sdt
• Gula pasir 3 sdm
• Mentega tawar 30 gr
• Susu 375 ml
• Telur 2 butir
• Garam ½ sdt

Bahan Toping Waffle Original

• Saus cokelat secukupnya
• Parutan keju
• Potongan strawberry

Cara Membuat Waffle Original

1. Pertama campurkan bahan-bahan cair, termasuk mentega yang sudah dilelehkan, susu dan telur. Aduk sampai tercampur merata.
2. Tambahkan bahan cair ke dalam bahan kering yang atau tepung yang sudah diayak. Aduk kembali sampai merata dan masukkan margarin cair ke dalam adonan. Aduk sampai tercampur rata kembali.
3. Kocok semua bahan sampai menjadi adonan yang tepat. Sambil menunggu panaskan wajan khusus waffle dan oleskan margarin di dalamnya.
4. Tuang adonan yang sudah jadi sampai penuh dan tutup menggunakan penutupnya.
5. Terakhir masak adonan waffle sampai matang dan bagian pinggir menjadi krispi secara merata.

Bahan Basic Belgian Waffle

• Tepung serbaguna 100 gr
• Tepung maizena 25 gr
• Telur 1 butir, pisahkan kuning dan putihnya
• Garam ½ sdt
• Baking soda ¼ sdt
• Baking powder ½ sdt
• Susu cair 240 ml
• Minyak sayur 6 sm
• Gula pasir 1 sdm
• Vanilla bubuk ½ sdt

Cara Membuat Basic Belgian Waffle

1. Pertama panaskan cetakan waffle
2. Kedua campurkan semua bahan kering seperti tepung maizena, tepung terigu, baking soda, baking powder dan garam menjadi satu. Ayak semua bahan-bahan tersebut.
3. Ketiga campur kuning telur dengan susu cair dan minyak sayur.
4. Kemudian pada wadah terpisah, kocok putih telur sampai mengembang. Terus dikocok dengan memasukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok sampa berbusa dan kaku, tambahkan vanilla bubuk.
5. Keempat satukan semua adonan basah berupa susu cair, kuning telur, minyak sayur ke dalam adonan kering yang sudah di ayak. Aduk menggunakan mixer sampai tercampur rata.
6. Tambahkan putih telur yang sudah dikocok dengan vanilla dan gula. Aduk secara perlahan menggunakan spatula sampai adonan menjadi satu.
7. Oleskan mentega pada cetakan waffle yang sudah dipanaskan. Tuang adonan secukupnya ke dalam cetakan tersebut.
8. Terakhir masak sampai adonan berubah warna menjadi kecokelatan dan bagian luarnya mengeras. Angkat waffle dan sajikan dengan toping sesuai selera.

Bahan Waffle Ice Cream

• Tepung terigu 280 gr
• Susu cair 425 ml
• Garam ½ sdt
• Telur 2 butir
• Gula pasir 2 sdm
• Baking powder ½ sdt
• Margarin 50 gr
• Ice cream sesuai selera sebagai bahan pelengkap

Cara Membuat Waffle Ice Cream

1. Pertama buat adonan waffle dengan mengayak semua bahan kering secara bersamaan. Biarkan di dalam wadah dan sisihkan
2. Kocok margarin dengan gula pasir halus dan garam sampai mengembang. Tambahkan telur dan aduk sampai tercampur rata.
3. Sambil mengocok, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit dan aduk sampai tercampur rata.
4. Siapkan cetakan waffle, olesi margarin dan panaskan menggunakan api kecil. Tuang adonan di dalam cetakan dan tutup kembali. Tunggu sampai adonan matang dan menjadi kecokelatan.
5. Terakhir tambahkan topping ice cream yang sudah dipilih.

Setelah waffle selesai dibuat, segera sajikan saat masih hangat. Selain itu masih ada beberapa resep waffle lainnya dengan berbagai macam rasa yang gurih, asin dan cukup mengenyangkan menjadi makanan utama.

Resep Aneka Permen Turkish Delight

Jika kalian termasuk penggemar film Te Chronicles of Narnia, tentunya ingat adegan saat Edmund Pevensie memakan makanan berupa permen kotak berwarna merah muda. Permen tersebut diselimuti gula halus yang diberikan oleh penyihir putih. Permen ini merupakan Turkish Delight.

Jika kalian penasaran dengan rasa Turkish Delight, kali ini penulis akan merekomendasikan resep Turkish Delight yang mudah dicoba di rumah. Jadi tidak perlu jauh-jauh datang ke Turki untuk menikmati permen.

Baca Juga : Resep Aneka Varian Mochi Ala Jepang yang Kekinian

Berikut Aneka Resep Permen Turkish Delight

Bahan Permen Turkish Delight

• Air 1 liter
• Perasan air lemon 2 sdt
• Tepung maizena 200 gr
• Gula pasir 500 gr
• Essense mawar 1 sdt
• Gula halus secukupnya
• Pewarna makanan merah mawar secukupnya

Cara Membuat Permen Turkish Delight

1. Pertama lapisi loyang kue menggunakan alumunium foil supaya adonan mudah di keluarkan. Sisihkan.
2. Kedua masukkan gula, air 350 ml dan perasan air lemon ke dalam panci. Aduk sampai gula larut merata dan mendidih. Sisihkan.
3. Ketiga masukkan tepung maizena dan air ke dalam panci lain, aduk menggunakan whisk sampai tidak ada tepung yang menggumpal. Masak menggunakan api sedang sambil di aduk sampai mengental. Angkat.
4. Keempat masukan campuran gula pada adonan tepung maizena secara perlahan dan aduk terus menerus. Didihkan kembali menggunakan api sedang selama 1 jam. Setelah adonan menjadi sangat kental dan warnanya pucat, kemudian angkat.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, diamkan semalaman dalam suhu ruang
6. Kemudian pagi harinya siapkan talenan yang sudah di taburi gula halus.
7. Keluarkan Turkish Delight dari loyang dan letakkan di atas loyang. Taburi lagi dengan gula halus supaya tidak lengket.
8. Terakhir gulingkan Turkish Delight yang sudah di potong di atas gula halus supaya tidak saling menempel. Kemudian sajikan

Bahan A Turkish Delight Ala Rumahan

• Air putih 135 ml
• Gula putih 250 gr
• Perasan air lemon 1 sdm

Bahan B Turkish Delight Ala Rumahan

• Tepung maizena 45 gr
• Air putih 280 ml
• Pewarna makanan 1 tetes warna pink
• Minyak secukupnya

Cara Membuat Turkish Delight Ala Rumahan

1. Pertama masukkan adonan atau bahan A ke dalam panci, masak sampai gula larut merat dan sisihkan.
2. Kedua masukkan bahan B, maizena dan air. Aduk sampai merata menggunakan api sedang. Kecilan api dan aduk sampai adonan mengental. Matikan api jika sudah mengental.
3. Masukkan adonan B ke dalam adonan A, sedikit demi sedikit dan aduk sampai tercampur rata.
4. Nyalakan api sedang, aduk selama 40 menit sampai mengental sempurna. Tambahkan pewarna makanan dan aduk kembali sampai rata.
5. Tuang semua adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Simpan dalam suhu ruangan dan diamkan semalaman atau sampai adonan menggumpal.
6. Jika sudah menggumpal, tuang di as tatakan yang sudah ditaburi maizena supaya tidak menempel dan potong sesuai selera.

Bahan Turkish Delight yang Lembut

• Gula pasir 450 gr
• Jus lemon 1 sdm
• Maizena 145 gr
• Cream of tartar ½ sdt
• Air 50 ml

Bahan Taburan Turkish Delight yang Lembut

• Gula halus 100 gr
• Maizena 50 gr

Cara Membuat Turkish Delight yang Lembut

1. Pertama siapkan panci, masukkan jus lemon, gula pasir, cream of tartar, maizena dan air. Masak sampai mendidih dan angkat.
2. Kedua tuangkan adonan ke dalam wadah dan diamkan sampai mengeras.
3. Terakhir, setelah mengeras potong bentuk dadu dan gulingkan di atas campuran maizena dan gula halus sampai merat. Kemudian sajikan

Itulah aneka resep permen Turkish Delight yang dapat kalian coba sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya juga cukup mudah. Selamat mencoba..